Hvilken julemad kan jeg lave på forhånd?

 
Julen er lige om hjørnet, og vi ved alle, at der ikke er nogen bedre måde at fejre højtiden på end med familie og venner. Men før du begynder at lave nogle traditionelle retter, hvorfor så ikke prøve noget nyt? Der er masser af lækre madvarer, som kan tilberedes på forhånd og opbevares indtil behov. Fra stegte kartofler til grise i tæpper, her er vores forslag til nogle mundrette juleopskrifter, som du kan forberede på forhånd for at spare dig selv for lidt madlavning.

Stegte kartofler

Hvis du vil imponere dine gæster under deres besøg, så er stegning af kartofler en af ​​de bedste måder at gå, de er uden tvivl toppen af ​​enhver stegt middag, og kan nemt tilberedes på forhånd. 

Der er bogstaveligt talt hundredvis af forskellige stegte kartoffelopskrifter at vælge imellem, og det kan tage et stykke tid at finde din yndlingsopskrift blandt alle mulighederne. 

Uanset om du kan lide en klassisk sprød kartoffel kogt i gåsefedt, eller du vil pynte dem med rosmarin og hvidløgsolie, forbliver metoden den samme. 

Til vores færdiglavede stegte skal vi lave en klassisk favorit med gåsefedt (eller andefedt), rosmarin og hvidløg, disse giver de bedste sprøde stegte kartofler, og parrer smukt med dine festlige favoritter såsom hjemmelavet sovs og lækkert tilbehør som blomkålsost.  

Ingredienser:

• 1 kg røde rose kartofler 
• 250 g gåsefedt
• 3-5 kviste frisk rosmarin 
• 4 store fed hvidløg 
• Salt og peber efter smag

Metode:

Trin 1: Forvarm ovnen til 200 ° C / 400 ° F.

Trin 2: Skyl og vask kartoflerne inden de skrælles 

Trin 3: Skær i halve eller kvarte alt efter størrelse.

Trin 4: Hæld dit gåsefedt i en stor bradeform, og sæt det i ovnen for at varme og blive flydende.

Trin 5: Imens koger du dine kartofler i 3-7 minutter.

Trin 6: Dræn dine kartofler, brug en gaffel til at lave ru kartoffeltoppe, dette vil hjælpe med en unik sprød finish. 

Trin 7: Tag gåsefedtet ud af ovnen, tilsæt hvidløg og rosmarin efterfulgt af kartoflerne

Trin 8: Overtræk kartoflerne med gåsefedtet, og prøv salt og peber over efter smag 

Trin 9: Lad det køle af, stil det i køleskabet, indtil du er klar til at lave mad (det kan gøres dagen før) 

Trin 10: Når du er klar til at lave mad, skal du lægge dem i ovnen i 50 minutter, mens du sprøjter af og til. 

Grise i Tæpper

En klassisk britisk ret, grise i tæpper spises traditionelt på juledag, men kan også nydes i hele vintermånederne. Grise i tæpper opskrifter er ligetil, disse velsmagende godbidder er lavet ved hjælp af pølser pakket ind med stykker bacon, disse er langt den nemmeste ret at tilberede, og kan laves dage i forvejen eller huset i forvejen, afhængigt af hvor organiseret du leder op til den store dag. 

Men det er sikkert at sige, at intet middagsselskab er komplet uden disse festlige tilbehør, for nogle er de hovedindikatoren for en julemiddag sammen med den festlige kalkun. 

Selvom de kan virke som basale pølser i bacon, inkorporerer de alt det julede og minder os om vores yndlings festlige smag.

Ingredienser:

• 12 pølser (du kan bruge små cocktailpølser, eller større pølser, alt efter det ønskede resultat)
• Røgede stribede baconudskæringer 

Metode:

Trin 1: Tag dine 12 pølser, og vikl hvert udskæring af bacon stramt omkring en, og sørg for, at baconen ikke overlapper hinanden. 

Trin 2: Brug bagepapir, læg dine pølser på et ovnfad og steg i ca 10-15 minutter i ovnen ved 180 grader (gasmærke 4) 

Trin 3: For at genopvarme til din stressfri julemiddag skal du blot lægge den i ovnen i 3-5 minutter for at varme den grundigt igennem. 

Julekage

Denne opskrift er perfekt, hvis du leder efter en dessert, der ikke tager lang tid at piske op. En julekage laves normalt med tørret frugt som sultanas, rosiner, ribs, kandiseret skræl, glacékirsebær, figner, dadler, ananas, appelsin, citron, lime, ingefær, mandler, hasselnødder eller valnødder, men tilpasses ofte afhængigt af ønsket frugt. 

Julekage skal laves uger i forvejen, dette er for at give kagen tid til at suge sprutten til sig og få den bedste dessert til at følge din lækre middag. 

Ingredienser:

• 1 kg tørret frugt 
• 1 Orange 
• 1 Citron
• 150 ml brandy 
• 250 Usaltet Smør 
• 200 g brunt sukker 
• 100 g malede mandler
• 175 Almindelig Mel 
• 1/3 tsk bagepulver
• 2 tsk blandede krydderier 
• 1 tsk Kanelsirup 
• 4 store æg 
• 1 tsk Vaniljesirup 

Metode: 

Trin 1: Brug en mellemstor gryde til at placere 1 kg tørret frugt, skal og saft af både citronen og appelsinen, 150 ml brandy, smørret og farin over medium varme.

Trin 2: Når det er bragt i kog, sænk varmen og fortsæt med at simre forsigtigt i 5-8 minutter, før du fjerner det helt fra varmen og lægger det i en skål til afkøling i 30 minutter. 

Trin 3: Opvarm ovnen til 150 grader Celsius (eller 130 grader Fahrenheit) gasmærke 2.

Trin 4: Beklæd din kageform med et lag bagepapir og pak den rundt med et ekstra lag avispapir og bind udefra - Dette er for at sikre, at der ikke siver væske ud af kagen under fodringsprocessen. 

Trin 5: Tilsæt de resterende ingredienser til frugtblandingen, dette inkluderer mel, malede mandler, bagepulver, blandede krydderier, kanelsirup, vaniljesirup og æg og bland godt. 

Trin 6: Tilføj til den forberedte kageform og bag i ovnen i 2 timer. 

Trin 7: Tag kagen ud af ovnen, og brug et spyd, en gaffel eller en lille skarp genstand til at stikke huller i toppen af ​​kagen, og hæld 2 spsk brandy over. 

Trin 8: Fodre kagen med ca. 1-2 spsk brandy hver fjortende dag 

Trin 9: Giv ikke kagen mad ugen før 

Trin 10: Lav den flormelis, der skal lægges oven på din festlige frugtkage. 

Yorkshire budding

Disse er en traditionel britisk mad, der er blevet nydt siden middelalderen. De serveres traditionelt sammen med roastbeef, kalkun eller gås, men de er også gode tilbehør til alle andre hovedretter såsom lammeskank og tudser i hullet. 

Det fantastiske ved disse klassiske festlige godbidder er, at de kun tager 3-4 minutter at forberede og kan forberedes på forhånd for at spare dig selv for noget kostbar tid. 

Ingredienser: 

• 150 Almindelig Mel 
• 4 store æg
• 200 ml mælk 
• Solsikkeolie

Metode: 

 Nøglen til at lave de bedste Yorkshire-puddinger er ovnens temperatur, Yorkshire-puddinger tilberedes ved høj varme ved ca. 230C/blæser 210C/gas 8.

Trin 1: Forvarm ovnen 

Trin 2:  Forbered dine Yorkshire-buddingforme ved at tilsætte en jævn mængde solsikkeolie i formene (ca. 1 cm olie er påkrævet) - Sæt formene i ovnen for at varme olien op. 

Trin 3: Lav dejen ved at tilsætte 150 g almindeligt mel i en skål og piske de 4 æg i melet, indtil det er glat.

Trin 4: Tilsæt mælken gradvist og fortsæt med at blande indtil blandingen er fri for klumper.

Trin 5: Krydr dejblandingen 

Trin 6: Hæld dejen i hver sektion af Yorkshire-puddingformen og sæt tilbage i ovnen i yderligere 20-25 minutter, i denne tid vil pudsene være begyndt at hæve og blevet gyldenbrune. 

Trin 7: Til opbevaring dagen før du kan køle eller fryse, og genopvarme næste dag ved at tilføje til ovnen på en bageplade i 5 minutter. (Alternativt kan du simpelthen bare lave dejblandingen på forhånd og stille den på køl indtil den skal bruges). 

juledags saucer 

Ingen julemiddag ville være komplet uden dine foretrukne ledsagende saucer, uanset om det er en klassisk tranebærsauce til at kombinere med din festlige kalkun, eller myntesauce til at tilføje til dine kålopskrifter. Her er nogle hurtige og effektive opskrifter på saucer, der kan tilberedes uger i forvejen til den store dag og stadig pakke masser af smag. 

Brød Sauce

Brødsauce er en fast bestanddel af stegte middage, men det anses for at være mere af en erhvervet smag. Brødsauce er lavet ved hjælp af smør, løg, fed og hvidløg med en knivspids frisk revet muskatnød for at samle en cremet nøddeagtig middagstid krydderi. 

Ingredienser: 

• 600 ml mælk
• 50 Usaltet Smør 
• 1 lille hvidløg 
• 5 fedter 
• 2 fed hvidløg 
• 3 timiankviste
• 100 g hvide agurker 
• 4 spsk enkelt creme 
• Knip friskrevet muskatnød 

Metode: 

I en mellemstor gryde, lad mælk, smør, hakket løg, fed, hvidløg og krydderurter simre sammen i 20 minutter, si væsken og rør fløde, muskatnød, salt, peber & rasp, dette kan tilberedes i op til tre dage i avanceret og kan til enhver tid opvarmes på kogepladen i 3-5 minutter. 

Myntesauce 

En simpel sauce, som vi elsker at hælde over vores grønne grøntsager og festlige yndlingstilbehør, eller en klassisk stald at have ved middagsbordet, Myntesauce er den nemmeste sauce at tilberede. 

Ingredienser: 

• 50 g Demerara sukker
• 240 ml malteddike
• 3 store håndfulde mynte 

Metode: 

Hak mynten fint (brug alternativt en lille foodprocessor) og tilsæt sukker og mynte og rør til det er helt blandet, sæt til side i 15 minutter til sukkeret er helt opløst, stil dette i køleskabet i op til 3 uger. 

Tranebær sauce 

Igen er dette en traditionel juleret, som bedst kan kombineres med festlige kalkunskiver. Tranebærsaucen er julens essens og er umulig at glemme ved middagsbordet til dit middagsselskab. 

Ingredienser: 

• 100 g let muscovadosukker 
• 100 ml appelsinjuice 
• 250 g friske eller frosne tranebær

Metode: 

I en mellemstor gryde bringes appelsinjuice og sukker i kog, mens tranebærrene røres i, indtil de er bløde, men ikke marmeladelignende (dette tager typisk omkring 8-10 minutter afhængigt af, om man bruger frisk eller frossen) Denne sauce kan laves op til 10 dage i forvejen, og bør opbevares i køleskabet indtil brug.