Opskrifter på julerester

Rester af opskrifter kan ofte være lige så spændende som aftensmad, når det kommer til jul. Der er uendelige muligheder for at skabe unikke familiefavoritkalkunrester. Uanset om du vil holde dig til en klassisk Turkey Curry eller skubbe båden ud med en Tyrkiet Lasagne. Vi kommer til at dykke ned i vores top 10 ideer til julemadsrester, ved at bruge alle dine rester af ingredienser for at spare tid og penge i år! 

Tyrkiet karry

Dette er en af ​​de retter, der aldrig vil gå af mode. Den er nem at lave og smager fantastisk varm eller kold. Det bedste ved denne opskrift er, at du næsten aldrig spiser dette måltid på nogen anden tid af året. 

Du kan kombinere dine kalkunrester med dine resterende søde kartofler, gulerødder & blomkål blandet sammen med en perfekt blanding af krydderier og tomater, ledsaget af et naanbrød og ris, dette er en klassisk juledagsret, der gør brug af en bred vifte af middagsrester og fjerner madspild.

Kalkun Pasta Bag

Der er ikke noget helt så hjemligt som en pastabagning, og en kalkunpastabagning føles som sådan en lækkerbisken, at bytte stegt kylling ud med din kalkun føles meget luksuriøst, selv i en simpel pastabagning. 

Ingredienser: 

• 1 spsk olivenolie 
• 1 grofthakket porre 
• 150 g knapsvampe
• 3 store fed hvidløg 
• 250 g pastaskaller 
• 250 ml kyllingefond
• 200 g frisk babyspinat
• Rester af kalkun (200 g +) 
• 100 ml dobbelt creme 
• 100 g cheddar
• 100 g mozzarella 
• Sal og peber efter smag 

Metode:  Denne restret er en nem måde at få mest muligt ud af din rester af stegt kalkun, svits blot porre, champignon og hvidløg i en stor pande med olien i 3 minutter. 

Tilsæt derefter den tørrede pasta, bouillon, vand og krydderier og kog indtil pastaen er næsten kogt (typisk 8-10 minutter) 

Tilsæt spinat, kalkun, fløde og halvdelen af ​​osten og rør rundt. 

Kom til sidst over i et ovnfast fad og top med den resterende ost og bag i yderligere 15 minutter til en gylden topsprød. 

Kalkun salat sandwich 

En sandwich er altid en god mulighed, hvis du har en rest kalkun ved hånden. Du kan også prøve at tilføje nogle friske krydderurter eller salatblade for at give den mere smag og dybde, alternativt kan du holde til juletemaet og lave en klassisk Stuffing & Kalkunsandwich.

Valgfrie ingredienser:

• Mayo 
• Salat
• tomater
• Bacon 
• Ost 
• Pickles 
• Onion 
• Rester af fyld
• Rester af tranebærsauce

Kalkun-, skinke- og blåosttærte 

Hvis du har en rest kalkun, skinke og blåskimmelost, så er denne tærte et must. Det er så lækkert., og tilbyder sine unikke smage, der ikke nødvendigvis inkarnerer julen, men helt klart føles mere luksuriøse. 

Hvad du har brug for: 

• Butterdejsdej 
• Rester af stegt kalkun
• 50 g blåskimmelost 
• Rester af tyk skinke 
• 1 Mellemæg 
• 450 g Brocolli & Stilton suppe 
• 150 g Brocolli-buketter - Skær små

Hvordan laver man: 

Trin 1: Forvarm ovnen til 190°C/blæser 170°C/gas 5.

Trin 2:  Tilsæt olie i gryden i en stor gryde og tilsæt kalkun- og broccolibuketter. 

Trin 3: Tilsæt suppen og bland blandingen

Trin 4: Rul din wienerbrød til den er cirka 4-5 mm tyk

Trin 5: Tilsæt blandingen til et tærtefad, prøv blåskimmelost henover toppen af ​​blandingen, før du lægger dejen over og dupper ned, væder let. 

Trin 6: Pisk ægget og penslen over toppen af ​​dejen, og lav et par slidser i toppen af ​​butterdejen for at få luft. 

Trin 7: Bages i 30 minutter, indtil dejen er gylden. 

Kalkunboble & Squeak

Denne opskrift opbruger alle mulige rester fra festsæsonen, inklusive rester af fyld, tranebærsauce, sovs, grøntsager, kød osv. Resultatet er et solidt måltid, der helt sikkert vil varme dig op på de kolde vinternætter.

Boble og squeak er en af ​​de mere klassiske restopskrifter, og det går ud på at bruge dine rester af stegte kartofler, kartoffelmos og rester af spirer, kål og kalkun. 

Det er ret simpelt og ligetil, for det første tager du din kødrester, i dette tilfælde kalkun, men det kan også være stegt kylling eller stribet bacon, og steger det med et finthakket løg i 3-5 minutter. 

Tilsæt derefter dine rester af grøntsager, såsom kål, og spirer og kog i et par minutter, indtil det begynder at brune. 

Til sidst tilsætter du din kartoffelmos og pres det hele sammen i gryden, mens du presser blandingen ned. 

Når blandingen er sprød på den ene side, vend den om og steg videre på bunden. 

Til servering skåret i tern og server sammen med rester af sovs, blomkålsost eller tranebærsauce. 

Patatas Bravas med æg

Patatas Bravas er en traditionel spansk ret og kan nemt gentages med dine kartoflerester, tilsat lidt løg, chorizo ​​og tomater, stegt let med lidt paprika, safran, salt og peber. 

Ved siden af ​​dine Patatas Bravas en Hvidløgsdip & Stegte æg passer godt sammen, hvilket gør det til en perfekt hjemmelavet frokosttid, der ikke kræver meget ekstra arbejde. 

Blomkålostsuppe

En fantastisk måde at bruge rester af grøntsager og ingredienser på, især hvis de ikke er helt på deres bedste. Denne opskrift er hurtig og nem at sammensætte og giver en dejlig let frokost eller aftensmad. 

Du skal bruge følgende: 

200g Blomkålsflager (ca. et halvt lille hoved) eller din rest blomkålsost

2 mellemstore løg

3 fed hvidløg

100 ml mælk

300 ml kyllingefond

180 g revet cheddar 

1 stor kartoffel 

Metode:

Tilsæt løg og smør i en stor gryde, og kog indtil det er blødt, snor ofte for at sikre, at det ikke bruner. 

Efter 5 minutter tilsættes blomkålsost, bouillon, hakket kartoffel, mælk og krydderier.

Bring det i kog, og reducer derefter varmen, og lad det simre i cirka 30 minutter, indtil kartoflen er blød. 

Overfør til en foodprocessor og blend indtil det bliver en cremet blanding, når blitz vender tilbage til gryden for at genopvarme, tilsæt yderligere ost efter behov, krydr igen og server. 

Rester af ristet grøntsagsfrittata 

Frittata er en italiensk ret, som traditionelt er lavet med æg, ost, urter og grøntsager. Det er en lækker morgenmadsmulighed eller en mættende middag serveret med salat. 

Denne opskrift bruger rester af ristede grøntsager, så du kan have en frittata klar på ingen tid! 

Ingredienser: 

4 mellemstore kartofler (Dine kogte kartofler fra middagen, skåret i ca. 2-3 mm tykke)

1 rødløg

6 Forårsløg hakket fint 

Rester af rosenkål

Rester af blomkål eller broccoli

10 store æg

150 g revet cheddarost

50ml tyk dobbelt creme 

Metode: 

Denne kartoffelomelet tager dine grøntsagsrester og forvandler dem til en klassisk italiensk ret. En frittata, som typisk er lavet med kød, ost og grøntsager, kan kombinere dine grøntsagsrester og gøre dem til en nem morgenmad, brunch eller frokost for hele familien. 

Trin 1: Tag dine rester af grøntsager i et stort bradefad og læg dem på panden, og sørg for, at grøntsagerne ikke overlapper hinanden. 

Trin 2: Bland æg og fløde sammen og hæld over grøntsagerne. 

Trin 3: Top med ost og bag i 35 minutter, lad en indstillet tid på 10 minutter for at sikre, at bagningen er solid.  

Tyrkiet Ramen 

Ramen er en af ​​de retter, som alle elsker, men som ingen rigtig ved, hvordan man laver. Nøglen til denne ramen er at bruge kalkun i stedet for kylling, hvilket giver den en rigere smag og tekstur. 

Det betyder også, at du ikke behøver at bekymre dig om at koge nudlerne separat, bare smid alt i gryden og lad det gøre sit. 

Den eneste ulempe ved denne opskrift er, at du sandsynligvis får brug for et par ingredienser, som du typisk ikke har liggende, japanske krydderier og saucer inklusive Miso Paste, Goma eller Tahini & Shiitake svampe. 

Ramen kan laves med en håndfuld af dine yndlingsingredienser fra Tenderstem broccoli til svampe, bønnespirer og mere. 

Tyrkiet Fajitas 

Fajitas er en mexicansk ret bestående af grillede bøfstrimler pakket ind i tortillas og toppet med guacamole, salsa og creme fraiche. De serveres normalt med ris og bønner, men de kan også spises som hovedmåltid for sig selv. 

Det bedste ved fajitas er, at de er super hurtige og enkle at tilberede, hvilket gør dem perfekte til travle hverdage.

Du skal blot inkludere nogle friske grøntsager såsom salat, tomat, peberfrugt og løg sammen med dit foretrukne udvalg af saucer som f.eks. Southwest Sauce, Sriracha or Hvidløg og lav dine egne kreationer.