5 episke efterårsspiser fra The Skinny Food Co.
Det køligere vejr sniger sig ind, så det er tid til at begynde at tænke på efterårets måltider!
Efteråret byder på mange nærende fødevarer - vi tænker på græskar, squash, majroer, æbler og pærer.
Og disse sæsonbestemte fødevarer er ikke bare velsmagende - de er naturligvis lave i kalorier og spækkede med vitaminer, mineraler og fibre.
Hvis du holder øje med din talje, skal du klare dig diabetes, eller forsøger at øge din muskelmasse, læs videre for fem fantastiske efterårsopskrifter, der er lave i sukker, kalorier og fedt.
- Græskarkrydderiproteingrød
Denne grød med græskar-tema skriger efterår uden at forhøje dit blodsukker.
Alt du skal gøre er at blande en halv kop af grød havre med en skefuld vaniljeproteinpulver, 15 ml af græskar krydderi sirup, og et drys af stevia eller erythritol.
Kog din grød med vand eller usødet mandelmælk til en cremet morgenmad, der hjælper med at tilfredsstille din mave indtil frokosttid.
- Ristet Butternut Squash og Grønkålssalat
Denne farverige salat er en mættende og nærende frokostret.
Skær en butternut squash i tern, vend den med lidt olivenolie og dine yndlingskrydderier, og rist dem derefter, indtil de er møre.
Bland det med hakket grønkål, en håndfuld græskarkerner, et skvæt æblecidereddike og 5-10 ml Sennep i amerikansk stil.
Denne ristede efterårssquashsalat har et højt indhold af fibre og næringsstoffer, og vil holde dig energisk, så du kan undgå nedturen midt på eftermiddagen.
- Slow Cooker Kalkun og grøntsagsgryderet
Intet slår at komme hjem til et varmt, trøstende måltid i langsom komfur.
Om morgenen puttes nogle magre kalkunbryster, gulerødder, selleri, løg, pastinak og majroer i slow cookeren med lavt saltindhold og krydderurter.
Lad det simre hele dagen til en mættende, fedtfattig middag, der er fuld af magert protein og grøntsager. Er du ekstra sulten, server den med en skive af hvidt brød med højt proteinindhold og smør.
- Air Fryer kanel æblechips
Trænger du til en snack, der er sød og sprød?
Smid chips og chokoladestænger, og lav dine egne kanel æblechips i din frityrkokere.
Skær blot nogle æbler i tynde skiver (du kan lade skindet sidde for ekstra fibre!), drys dem med kanel og tilføj dem til din frityrkokere kurv, og pas på ikke at overlappe dem for meget.
Indstil luftfrituregryden til 300 grader Fahrenheit og luftsteg i 15 minutter, og vend dem med få minutters mellemrum, indtil de er gyldenbrune.
Sæt æblesprødene på en rist til afkøling. Du vil bemærke, at de bliver mere sprøde, når de afkøles.
Disse chips er naturligt søde uden tilsat sukker, hvilket gør dem ideelle snacks til diabetikere eller andre, der sporer deres sukkerindtag.
- Krydrede pocherede pærer
Pocher pærer i vand smagt til med kanelstænger, en dråbe vaniljeessens og en lille skefuld stevia eller andet sukkerfrit sødemiddel.
Når pærerne er møre, serveres de med en kugle højprotein græsk yoghurt.
Toptips til sund efterårsspisning
- Tilføj krydderier til dine retter. Kanel, muskatnød og ingefær tilføjer masser af smag uden kalorier.
- Steg dine grøntsager. Ristede grøntsager er naturligt søde uden behov for at tilsætte sukker.
- Brug græskarpuré i stedet for olie eller smør i kager og brownies.
- Spild ikke din Halloween græskar. Kun 20 % af de 17 millioner græskar, der købes årligt bruges til noget, der engang er skåret ind i en Jack O Lantern. Hvis du er i tvivl om, hvad du skal gøre med dit græskar fra Halloween, så tag et kig på disse opvarmning græskarsuppe opskrifter.
Der er ingen grund til at ofre smag eller nydelse, når det kommer til efterårsretter. Så tag din hyggeligste trøje, tag til lokal gårdbutik eller landmandsmarked, og lav mad!
Del
