Espresso Martini Cheesecake

Feriesæsonen er godt og sandelig i gang, hvilket betyder gode nyheder for alle jer, der elsker unikke opskrifter. Med utallige Cheesecake-muligheder kan det være svært at finde den perfekte, der passer til din feriestemning, med en bred vifte af juleostkager som Gingerbread, Baileys, Chokoladeappelsin og mere er der simpelthen uendelige lækre smagsmuligheder til at kombinere med din creme osteblanding og kiksebund. 

I år har vi valgt en ny cheesecake-opskrift at fokusere på, og det er gode nyheder for alle jer cocktailelskere! Vi introducerer vores Espresso Martini Cheesecake, som er nem at lave og kombinerer alle de klassiske smage af din yndlingsflødeostdessert med din yndlingsferie. 

Serverer: 10

Kalorier: 143 Kcal pr. portion 

Ingredienser: 

• 50 g saltet smør
• 100 g Digestive kiks 
• 280 g almindelig græsk yoghurt 
• 450 g fedtfattig flødeost
• 50 g vegansk honning 
• 1 tsk Vanilje Cheesecake Aroma 
• 50 g lys brunt sukker 
• 60 ml Espresso Shot 
• 30 ml Espresso Martini aroma 
• 50 ml chokolade chokolade dråber sauce 

Til dette sunde Cheesecake-alternativ har vi besluttet at vælge nogle af vores bedst sælgende Skinny Food Co-produkter til at erstatte de typiske ingredienser. 

Hvordan laver man Espresso Martini Cheesecake-blanding? 

• Trin et: Vi vil begynde at lave bunden, til dette trin anbefales det, at du bruger en foodprocessor til forsigtigt at blæse dine digestive kiks, indtil de har en fin krumme-lignende konsistens, men hvis du ikke har en, er det ingen bekymringer ! Pak blot dine havrekiks ind i en lufttæt pose eller beholder og pisk med en trækagerulle. 
• Trin to: Forbered dine bageforme eller ostekageforme ved at smøre dem med ekstra saltet smør og beklæd dem med bagepapir. 
• Trin tre: Begynd at smelte dit 50 g saltede smør på lav varme
• Trin fire: Når smørret er smeltet, kombineres smørret med kikse-crumble-bunden og trykkes fast i den forberedte cheesecake-form. 
• Trin fem: Lad kiksebunden køle af i minimum 30 minutter. 
• Trin seks: Begynd at lave din bløde osteblanding, til dette kombinerer vi både den bløde ost med den græske yoghurt, vanilje cheesecake-smag, 30 ml af en espressoshot kaffeblanding, 30 ml espresso martini cocktailsmag og en valgfri 25 ml kaffelikør, hvis det ønskes. 
• Trin syv: Pisk disse ingredienser sammen, indtil de er tykke og cremede 
• Trin otte: Afkøl i minimum 12 timer
• Trin ni: Lav en dryp-sauce ved at kombinere de resterende 30 ml espressoshot og din yndlingschokolade-chokoladesauce (til dette brugte vi vores chokoladedråber, men afhængigt af den ønskede smag kan du eksperimentere med hasselnød-, appelsin- eller maltkugler) og dryppe over toppen af dit sæt Cheesecake

Ofte stillede spørgsmål om cheesecake

Kan jeg bruge yoghurt i stedet for flødeost? 

Helt sikkert Ja! Hvis du leder efter et sundere alternativ til almindelig flødeost eller dobbeltfløde, så er det en glimrende erstatning at bruge græsk yoghurt som din flødeblanding. 

Græsk yoghurt er også fuld af protein sammenlignet med traditionelle yoghurter, den har også betydeligt lavere fedtindhold, hvilket gør den til et win-win alternativ. 

Til denne opskrift besluttede vi at gøre halvt og halvt, idet vi kombinerede græsk yoghurt og flødeost for den ultimative cremede blanding, der er sundere end almindelig almindelig flødeost, men stadig fuld af smag. 

Er cheesecake sundere end standardkage? 

Mens hver kage er forskellig i næringsværdi, er en cheesecake nogenlunde den samme mængde kalorier som en standardkage, men den er i gennemsnit 30 % mindre fedt end en chokoladekage. 

Denne cheesecake-opskrift bruger de bedste af vores sukkerfrie saucer & nul-kalorie saucer og sirupper, hvilket betyder, at du kan spise mere af det, du elsker, og tilføje ekstra smag uden at bekymre dig om de ekstra kalorier. 

Denne cheesecake opskrift er kun 143 kalorier per portion, så du sparer kalorier på saucerne og kaffesiruppen. 

Er cheesecake bagt eller afkølet? 

Begge er der to alternative måder at lave cheesecakes på, den ene involverer bagning og den anden kræver at den stilles i køleskabet eller fryseren i minimum 12-24 timer. 

Bagning af en cheesecake er færdig, når cheesecaken indeholder æg i blandingen, 

Hvorimod en fast cheesecake er lettere at ændre til veganske alternativer, da disse blandinger ikke inkluderer æg. 

Hvad kan jeg toppe min cheesecake med? 

Afhængigt af typen og smagen af ​​cheesecake, du bruger, kan du bruge en bred vifte af toppings på cheesecakes. 

Til denne særlige cheesecake kan du bruge et af følgende til at tilføje et kunstnerisk touch til din cheesecake: 

• Kaffebønner
• Chokolade kaffebønner 
• Glasursukker 
• Mørk chokolade spåner 
• Vaniljestang 
• Espresso pulver
• 50 ml kaffelikør
• Espresso creme