Hurtige, nemme og sunde Thanksgiving-desserter
Selvom det er en større fejring over dammen, i USA, fejres Thanksgiving stadig i Storbritannien af nogle, med anslået 13 millioner britiske voksne, der fejrer festlighederne i november 2021, og disse tal forventes at vokse igen for i år.
Thanksgiving-middage minder meget om en traditionel julemiddag eller søndagsmiddag, med et par ekstra ting og ændringer, især søde kartofler, kalkun og fyld og grønne bønner. Men ville det endda være højtiden uden dine traditionelle favoritdesserter?
Der er et par klassiske basisdesserter, som vi tænker på, når vi taler om søde sager til Thanksgiving. Uanset om du har valgt den traditionelle græskartærte med en fyldig smøragtig skorpe eller en klassisk pecan-crumble.
Vi tænkte, at vi ville blande det sammen og tale om de mindre kendte feriedesserter, som ikke kun er nemme at lave, men også nemme på bankkonti.
Banoffee -tærte
Den blev først skabt i 1970'erne, men Banoffee tærter blev oprindeligt kaldt "Banana Cream Pies". Nogle versioner af opskrifterne indeholder både kakaopulver og espressopulver. Banoffee pie er en britisk desserttærte lavet af bananer, fløde og en tyk karamelsauce, kombineret enten på en smøragtig kiksbund eller en lavet af smuldrede kiks og smør. Men vi har udtænkt den perfekte sundere alternative opskrift
Ingredienser:
- 4 bananer, skåret i skiver
- 394 g mager karamelsauce
- 300 ml dobbelt fløde
- 1 glat chokaholisk bar (revet, valgfrit)
Til wienerbrød
- 100 g smør, afkølet (plus ekstra til smøring)
- 200g almindeligt mel
- 1 mellemstort æg, adskilt
- 1 spsk gyldent flormelis
Metode:
-
Lav først dejen til tærtebunden. Kom smør og mel i en foodprocessor og blend dem sammen til de ligner friske brødkrummer. Tilsæt æggeblommerne og det granulerede hvide sukker en efter en, og pulsér blenderen efter hver tilsætning. Stop med at tilføje vand, så snart dejen begynder at samle sig som et stykke.
- TRIN 2
Efter at have fjernet dejen fra processoren, fortsæt med at ælte den forsigtigt med hænderne. Efter du har blandet din dej, pak den ind i plastfolie (husholdningsfilm) eller brug alternativt en plastik tupperwear beholder og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
- TRIN 3
Forvarm ovnen til 190°C (170°C blæser)/180°C/blæser 160°C). Smør en 23 cm riflet tærteform med løs bund. Rul den afkølede dej ud på en let meldrysset overflade. Brug den til at dække bunden af bradepanden. Klip cirka en halv centimeter (cm) wienerbrød fra kanten af formen med en skarp saks.
- TRIN 4
Beklæd bunden af gryden med et stykke bagepapir og vægt det ned med nogle ukogte ris eller bageperler. Bages i 15 minutter, fjern derefter papiret og bønnerne og pensl dejens overflade med pisket æggehvide. Bages igen i yderligere 15-20 minutter, eller indtil de er sprøde, gyldne og gennembagte. Lad det køle helt af, før du fortsætter til de næste trin.
- TRIN 5
Fordel halvdelen af karamellen med lavt sukkerindhold på bunden af kageformen og læg de skårne bananer ovenpå. Dæk med resten af karamellen og stil den i køleskabet for at sætte sig.
- TRIN 6
Pisk den tunge fløde til tyk og hæld den over toppen af tærten. Vi kan godt lide at toppe vores tærter med nogle ekstra bananskiver & lidt fintrevet chokolade, til dette bruger vi vores glatte bar med lavt kalorieindhold og lavt sukkerindhold. Nyd din bananflødetærte, eller banoffeetærte med en festlig varm drik, eller din yndlingsgløgg.
Klassisk æbletærte
En anden klassisk Thanksgiving-dessert er en hjemmelavet æbletærte, typisk ledsaget af en kugle vaniljeis. Denne enkle dessertopskrift kan bruges til mange specielle lejligheder, fra Thanksgiving til fødselsdage, den er hurtig og nem og fyldt med velsmagende karamelæble- og kanelsmag, der inkorporerer årstidens krydderier, smukt parret med noget kanelsukker.
Ingredienser:
- 1 kg Bramley æbler
- 140 g gyldent strøsukker
- ½ tsk kanel
- 50 ml kanelsirup
- 3 tbsp mel
- 225 g smør, stuetemperatur
- 50 g gyldent strøsukker plus ekstra
- 2 æg
- 350g almindeligt mel, gerne økologisk
- Is, eller en klat fløde til servering.
Metode:
-
Læg et lag køkkenrulle på en stor bradepande. Skær æblerne i kvarte, kernehuse, skræller og skiver. Læg dem jævnt ud på bagepladen (eller pladen). Læg køkkenrulle oven på æblerne for at absorbere fugten og stil til side, mens du laver og køler dejen.
- TRIN 2
For at blande smør og sukker sammen, pisk dem sammen i en stor røreskål. Bræk et helt æg og en blomme i (behold hviden til glasering senere). Pisk sammen i mindre end et minut – det vil minde om røræg. Tilsæt melet gradvist med en træske, en kvart ad gangen, indtil blandingen begynder at klumpe sig, og saml den derefter til en kugle med hænderne. Rul dejen ud til en cirkel, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 45 minutter. Bland nu sukker, kanel, kanelsirup og mel til fyldet i en skål, der er stor nok til at tage æblerne senere.
- TRIN 3
Efter at bagværket er afkølet opvarmes ovnen til 190C/varmluft 170C/gas 5. Pisk æggehviden let med en gaffel. Rul halvdelen af dejen ud til en cirkel, der er stor nok til at dække bunden og siderne af tærtefadet. Efterlad et lille udhæng. Dæk bunden og siderne af et tærtefad med den udrullede dej. Rul den resterende tredjedel til en cirkel på cirka 28 centimeter i diameter. Kom æblerne i en skål med kanelsukkerblandingen. Når æblerne er dækket af blandingen, lægges de i et fad foret med wienerbrød og toppes med resten af dejen.
- TRIN 4
Pensl lidt vand rundt om dejkanten, og læg dejslåget over, og tryk kanterne sammen for at forsegle. Skær kanten af med en skarp kniv og lav 5 små snit ovenpå låget, så dampen kan slippe ud.
- TRIN 5
Pensl det hele med en æggehvide og drys derefter med lidt flormelis. Bag i 45 minutter, indtil det er gyldent, og lad det derefter afkøle i 10 minutter, før det tages ud af ovnen. Server med blødt flødeskum, is eller ophældning af cremecreme.
Chokolade S'mores Dip
Til sidst, den nemmeste af vores retter at lave, sparer din tid, mens du bager din Thanksgiving-middag og nok den mest underholdende for små og chokoladeelskere omkring middagsbordet. Er vores S'mores Dip Pot.
Denne dessert, der involverer alt det søde, kan tilpasses fuldstændigt til at inkludere dine yndlings søde sager omkring feriesæsonen, fra æblechips, til slikkorn og jordnøddesmør.
Smores-dippen er en base af dit yndlingschokoladepålæg eller smeltet chokolade, toppet med skumfiduser, grillet, indtil de er klistret og blødt, drysset med sprøde toppings såsom chokolademaltkugler eller småkagedejstykker.
Til denne opskrift bruger vi vores Chocaholic Spreads.
De kommer i en række familiefavorit smagsvarianter fra chokoladehasselnød, hvid chokolade og hindbær og endda chokoladeappelsin.
Metode:
Tag et overfast fad, hæld din ønskede Chocaholic Spread Mix ud og pisk 100 ml mælk igennem, top med store amerikansk skumfiduser og bag denne klassiske dessert i 5 minutter under grillen.
Tag Designet til at blive forkælet af alle dem med en sød tand, du kan dyppe dine yndlingsfrugter, kiks og mere i smores-dip.
Hvad er de mest populære Thanksgiving-desserter?
Der er dog masser af populære Thanksgiving-desserter, fra chokoladekager til cremede desserter såsom vores klassiske bannoffee-tærte. vi ville nok hævde, at den mest populære Thanksgiving-dessert ville være den traditionelle Pumpkin Pie, med en skællet tærtebund, græskartærten legemliggør alt det festlige ved Thanksgiving.
Men hvis du er i humør til noget lidt anderledes i år, så tjek vores 3 alternative opskrifter, der vil inspirere hele familien.
Del
